しばらくごぶさたしていて、ごめんなさい。
お元気でしたか?

今日は「大寒」。
冷えるけれどお昼間は天気のいい日々。
こんな時にするのがぴったりなのは・・・
ch2kanchu1-mbk クロムハーツ サングラス 2KANCHU1
IMG_0496
魚の干物づくり! 😊

家でつくる干物は
塩味も干し加減も調整できて
自分好みの、ええあんばい。
添加物もない魚と塩だけのうまみです。

できあがったかな~と網をのぞくと
魚の表面からピカ――っと艶(つや)が出ていて
本当においしそうでうれしくなります。


気温があったかくなってから
干物をつくるのはちょっと難しい。
冷たい風がある今の楽しみ。


寒いけど、ありがたいですね。
IMG_0498
(ひらあじの開きできましたよー 🐟)

☆*゚ ゜゚*☆ つくってみよう 魚の天日干し ☆*゚ ゜゚*☆


(アジ・カマスなど)

① あたまのけて(取って)、わたのけて
② きれいに水であらって
③ 「ぜいご」
(ギザギザしたとこ)とって、二枚びらきに
④ 魚全体に塩をして30分くらいおく
(魚の厚みや好みで調整)
⑤ 塩を洗い流して、天日で干す

できあがり!

天気が悪い時に魚が手に入ったときは
冷蔵庫の中で広げてもできます。